Деловая программа 2023

Саркисян Артур Георгиевич, заслуженный сомелье России, глава Союза сомелье и экспертов России, лучший сомелье России-2005.. В прошлом занимал посты шеф-сомелье отеля «Золотое кольцо» (Управделами Президента РФ), бренд-шеф-сомелье ресторанной сети Ginza Project. Автор ежегодного винного гида «Российские вина», Руководитель экспертной группы исследований вина Роскачества, со-председатель Центральной дегустационной комиссии Ассоциации виноградарей и виноделов России (ФСРО АВВР)
 
Родился в Тбилиси, детство провёл на виноградниках Кахетии. В начале 1990-х годов переехал в Москву, окончил первую в стране школу сомелье «Ностальжи», защитил диплом по специальности «Технологии виноделия» в Московском государственном институте технологий управления. Работал сомелье в целом ряде лучших ресторанов столицы «Эль Гаучо», «Дворянское гнездо», «Нефтяной клуб» и др. В отеле «Золотое кольцо» создал уникальное собрание лучших вин мира и винный клуб, а также легендарную винотеку Le Sommelier. В 2006 году выступил инициатором создания Союза сомелье и экспертов России, а также независимой школы сомелье Wine People, ежегодно организует конкурс сомелье Wine People Trophy (с 2017 года конкурс полностью посвящён винам России и получил новое название — Wine People Trophy Russia). В 2020 году выступил автором концепции и шеф-сомелье первого в России ресторана со 100% российской винной картой – Russian Wine Bar (проект удостоен «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» в номинации «Выбор гостей»)

Стаж работы в отрасли 36 лет. Число, месяц, год рождения 02.06.1960.
Награжден отраслевыми и государственными наградами:
• Почетная грамота Министерства промышленности и торговли РФ, 2015 г.;
• Благодарность Президента РФ Медведева Д.А, 2010 г.;
• защиты прав потребителей и благополучия человек Онищенко Г. Г., 2010 г;
• Кавалер ордена «За заслуги в области сельского хозяйства» (Ordre du merite agricole), награжден Министерством сельского хозяйства и рыболовства Французской Республики, 2006 год.
Игорь Олегович Бухаров начал свою карьеру помощником повара в ресторане «Будапешт» в 1980 году. В 1994 году И.О. Бухаров совместно с Р.М. Рожниковским открыл ресторан «Ностальжи» - первый ресторан высокой кухни в Москве. В 1997 г. И.О. Бухаров возглавил Федерацию Рестораторов и Отельеров. С 2008 по 2011 гг. И.О. Бухаров работал генеральным директором ФГБУ «Комбинат питания «Кремлевский». С 2016 года – Общественный Омбудсмен по вопросам, связанным с ликвидацией нарушений прав предпринимателей в индустрии гостеприимства. Одной из важнейших задач для Игоря Олеговича является качественная подготовка кадровых ресурсов для отрасли гостеприимства.

Bogovich Wine & Vineyard - авторский проект винодела Ирины Богович.

Ирина родилась в городе Пенза, и, закончив педагогический университет, переехала в Москву, где 12 лет занималась туристическим бизнесом.
Однажды судьба завела ее в Крым по работе, и Ирина поняла, что хочет там остаться.
В начале она планировала открыть винные бары в Севастополе и Ялте - но, погрузившись в атмосферу винного мира, пришло понимание, что хочется не просто продавать вино, а делать его своими руками.
После окончания профессиональных курсов в винной школе Энотрия в Москве, Ирина поступила на практику к одному из самых известных виноделов России Павлу Швецу, а после - продолжила учебу на винодела в University of Burgundy в городе Дижон.
По возвращению из Франции Ирина решила открыть свой проект и в 2019 году сделала свое первое вино – MUSCAT ORANGE.
Сначала она покупала виноград у проверенных поставщиков-фермеров, работая как негоциант, но всегда мечтала о собственном винограднике.

В 2020 году Ирина приобрела свой виноградник 1,5 га со старыми лозами Пино Нуар в городе Севастополь (с. Фруктовое) в долине реки Бельбек и теперь занимается его восстановлением.

За год работы заменены шпалеры, установлены новые деревянные столбы, обеспечена правильная фиксация плодовых лоз, обновлены якоря. Также проведено частичное омолаживание взрослых лоз, досажены новые саженцы из Бургундии.

В 2021 году было приобретено 11га новой земли в с. Красный Мак Бахчисарайского района Республики Крым. Сейчас проводятся комплексные работы по подготовке земли к будущей посадке винограда: выкорчевывание сливового сада, межевание и культивация. В 2022 году планируется открытие дегустационного зала на участке с виноградником.

На данный момент в линейке Ирины Богович 6 вин:
Muscat Orange (5 months of skin contact)
Merlot Red (aged in French Oak barrels for 10 months)
Les Cépages Rose (Chardonnay + Pinot Noir: co-fermented)
Cabernet Sauvignon Red Natural Yeast (aged in French oak barrels for 12 months)
Cabernet Sauvignon Red Natural Yeast (aged in steel barrel for 12 months)
Pinot Noir Red from old vines (aged in French oak barrels for 9 months)

Вина под маркой Bogovich представлены в таких ресторанах, как: Artest, Twins Garden, White Rabbit, Mushrooms, Magadan, Birch, Cristal, Frou Frou и др.