Деловая программа 2023

14:40
Винодельня «Золотая Балка». Белые начинают и выигрывают
  • 14:40–15:50
  • Лето
  • Мастер-класс
  • Винодельня «Золотая Балка»
Белая классика «Золотой Балки»: миллезимные белые бленды vs блан де бланы лучших винтажей. В чем ценность категорий blanc de blancs и blanc de noirs?

Спикер

Открыть событие
Винодельня «Собер Баш». Автохтонные сорта России и Грузии
  • 14:40–15:50
  • Веранда – 2
  • Мастер-класс
  • Винодельня «Собер Баш»
Винодельня «Собер Баш» – один из самых интересных винных проектов в России. На небольшой площади культивируются европейские, российские и грузинские автохтоны, а также сорта советской селекции.
На мастер-классе предстоит ознакомиться с целой палитрой вин – от нежного и цитрусового пухляковского и ароматичного хихви до сложного, многогранного, многоступенчатого красностопа и саперави.

Спикеры

Открыть событие
Simple Group. Будущее российского виноделия – автохтоны?
  • 14:40–15:50
  • Балкон
  • Мастер-класс
  • Simple Group
Дискуссия на тему дальнейшего вектора развития российского виноделия в приоритетных сортах. За какими сортами будущее отрасли – автохтоны или международные сорта? Стоит ли делать ставку на российские сорта, которые все больше привлекают внимание как винных энтузиастов, так и виноделов? Долго ли ждать великие вина из «красностопа» или «сибирькового»? Помогают ли международные сорта раскрыть потенциал российских терруаров и нужно ли ограничивать их высадку?

Спикер

Открыть событие
16:20
Alma Valley. Сталь vs бочка: как тип выдержки влияет на вино?
  • 16:20–17:30
  • Лето
  • Мастер-класс
  • Alma Valley
На мастер-классе будут представлены моносортовые вина, выдержанные в бочке и в стали. Предлагаем сравнить шардоне, пино-блан и совиньон-блан и оценить, как бочка влияет на стиль вина, как меняется органолептика, и попробовать настоящую редкость – совиньон-блан, выдержанный в дубе.

Спикеры

Открыть событие
Simple Group. «Галицкий и Галицкий»: Бренд. Терруар. Качество
  • 16:20–17:30
  • Веранда – 2
  • Мастер-класс
  • Simple Group
Презентация-дегустация от одного из самых передовых премиальных винодельческих проектов в России.
О современном виноделии от специалистов из заповедного терруара «Красная Горка».

Спикеры

Открыть событие
18:00
Винодельческое хозяйство Cock t'est belle. Классика от потомственного винодела Ильи Волошина
  • 18:00–19:10
  • Лето
  • Мастер-класс
  • Винодельческое хозяйство Cock t'est belle.
Мастер-класс по игристым винам, произведенным по классическому методу, от звезды крымского виноделия Ильи Волошина.
На мастер-классе будут представлены самые лучшие кюве от Ильи Волошина. Дегустация будет сопровождаться интересными фактами о бренде Cock t’est belle и историей самого Ильи в мире вина.

Спикер

Открыть событие
11:00
Винодельческое хозяйство ESSE. Новая волна крымского виноделия
  • 11:00–12:10
  • Балкон
  • Мастер-класс
  • Винодельческое хозяйство ESSE
Мастер-класс по винам от винодельческого хозяйства ESSE, которое располагается в самом сердце Крыма.
На мастер-классе будут представлены вина разных категорий – от игристого по классической технологии до оранжевого.

Спикер

Открыть событие
Винодельня Loco Cimbali Winery. Исследователи терруара Балаклавской долины
  • 11:00–12:10
  • Лето
  • Мастер-класс
  • Винодельня Loco Cimbali Winery

Спикер

Открыть событие
Винодельня «Скалистый берег». Терруары России. Обитатели Утриша
  • 11:00–12:10
  • Веранда – 2
  • Мастер-класс
  • Винодельня «Скалистый берег»
Дегустация премиальной линейки со сложными и многогранными винами «Скалистого берега», отражающими краснодарский терруар.

Спикер

Открыть событие
12:50
Русский винный дом «Абрау-Дюрсо». Розовые стили «Абрау-Дюрсо»
  • 12:50–14:00
  • Балкон
  • Мастер-класс
  • Русский винный дом «Абрау-Дюрсо»
Сегодня розе – это мировой тренд. В ненастную погоду показываем розовые вина от «Абрау-Дюрсо» в разных стилях и технологиях исполнения.
Игристые – от резервуарного метода до классики – с разной выдержкой и сортовыми составами и тихие – от метода прямого прессования до смешанного с сенье – на основе классических и автохтонных сортов винограда.
Цель – показать все краски розе: от более легких и ненавязчивых вин к более плотным и сложным винам, больше по стилю напоминающим красные.

Спикер

Открыть событие
«Массандра». История легендарного предприятия
  • 12:50–14:00
  • Веранда – 2
  • Мастер-класс
  • «Массандра»
«Массандра» – флагман винодельческой отрасли, крупнейшее предприятие Крыма, основанное по распоряжению императорского двора более века назад, в 1894 году. Вина отмечены многочисленными наградами российских и международных конкурсов.
На мастер-классе под руководством главного винодела предприятия Александра Васильевича Якименко произойдет погружение в историю южнобережного виноделия Крыма через дегустацию топовых ликерных вин «Массандра» с рассказом об уникальных технологиях производства мадеры, хереса, портвейна и мускатных вин.

Спикер

Открыть событие
Винодельня «Дербент Вино». Новинки от «Дербент Вино»
  • 12:50–14:00
  • Лето
  • Мастер-класс
  • Винодельня «Дербент Вино»
В рамках мастер-класса будут представлены игристые вина линейки «Desono» - Рислинг и Совиньон, а также сравнительная дегустация «Desono» Каберне Совиньон и «Эндемы» Каберне Совиньон. Участники попробуют разную стилистику вин Южного Дагестана.

Спикер

Открыть событие
14:30
Винодельческое хозяйство Le K2. Влияние посадочного материала на качество вина
  • 14:30–15:40
  • Лето
  • Мастер-класс
  • Винодельческое хозяйство Le K2
Не только терруар имеет значение, но и посадочный материал. Будет раскрыта тема влияния подвоя и клонов на органолептику на примере вин хозяйства. На мастер-классе будут представлены 6 вин хозяйства первого релиза.

Спикер

Открыть событие
Дом шампанских вин «Новый Свет». Особенности производства российского шампанского «Новый Свет»
  • 14:30–15:40
  • Балкон
  • Мастер-класс
  • Дом шампанских вин «Новый Свет»
Участники мастер-класса узнают об особенностях коллекционных и выдержанных вин, о производстве российского шампанского традиционным способом с выдержкой на осадке и перспективных сортах винограда крымских терруаров, используемых для производства вин «Новый Свет».

Спикер

Открыть событие
«Кубань-Вино». Anima: душа вина
  • 14:30–15:40
  • Веранда – 2
  • Мастер-класс
  • «Кубань-Вино»
На мастер-классе Ванда Ботнарь расскажет о душе вина в коллекции вин Anima ARISTOV.

Спикер

Открыть событие
16:10
Винодельческое хозяйство «Олимп». Ренессанс российского виноделия
  • 16:10–17:20
  • Веранда – 2
  • Мастер-класс
  • Винодельческое хозяйство «Олимп»
Мастер-класс от винодельческого хозяйства «Олимп», которое находится в Краснодарском крае. На мастер-классе будут представлены новинки от винодельческого хозяйства «Олимп», которые недавно вышли на рынок и уже успели поразить своим качеством многих винных профессионалов.

Спикер

Открыть событие
Simple Group. Импортозамещение в винных картах
  • 16:10–17:20
  • Балкон
  • Мастер-класс
  • Simple Group
Предпосылки и актуальность импортозамещения в винных картах, анализ предложения по винам разных стилей на примере дегустационного сета.

Спикер

Открыть событие