Российское вино нацелилось на 80% рынка

Российское виноделие готовится к новому этапу развития: к середине 2030-х годов доля отечественного вина на внутреннем рынке может достичь 80%. Сегодня российские производители обеспечивают около 60% рынка, а площадь виноградников за последние пять лет увеличилась на 17 тыс. гектаров. Каким должно стать российское вино к 2040 году, какие возможности открываются перед производителями и что необходимо для дальнейшего роста отрасли, обсудили участники стратегической сессии «Вино России – 2040», состоявшейся 22 октября в Геленджике в рамках Пятого Российского винодельческого форума.

Одной из центральных тем дискуссии стало расширение сырьевой базы отечественного виноделия. Как сообщила Министр сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Лут, в 2021 году общая площадь виноградников составляла 99 тыс. гектаров, а по итогам 2026 года ожидается достижение отметки около 116 тыс. гектаров. Ежегодно в стране закладывается порядка 5 тыс. гектаров виноградников, причем часть новых посадок идет на замену старых лоз. Для дальнейшего увеличения производства потребуется дополнительно освоить порядка 20–25 тыс. гектаров пригодных земель. Значительный потенциал сосредоточен в Дагестане, где перспективные территории оцениваются примерно в 15 тыс. гектаров.

При этом увеличение площадей само по себе не гарантирует роста продаж. По словам Оксаны Лут, российское вино уже занимает большую часть внутреннего рынка, однако дальнейшее укрепление его позиций потребует расширения ассортимента и более точной работы с покупательским спросом. Важным направлением остается развитие собственной селекции и питомниководства. Отечественным виноградарям необходимо обеспечивать новые посадки качественным материалом, одновременно сохраняя доступ к научным разработкам и передовым технологиям.

Отдельное внимание участники уделили потребительскому рынку. Сегодня российское вино конкурирует за внимание покупателя в условиях меняющихся привычек и высокой насыщенности торговых полок. Производителям предстоит укреплять позиции в разных ценовых категориях, развивать узнаваемость регионов виноделия и формировать устойчивый интерес к отечественным винным брендам.

О возможностях популяризации российского вина через кино и современные средства коммуникации рассказал Генеральный директор Института развития интернета Алексей Гореславский. По его мнению, интерес к национальному виноделию можно развивать через истории о людях, традициях и территориях, которые стоят за созданием вина. Среди перспективных направлений он выделил создание художественных и документальных проектов, способных познакомить широкую аудиторию с российской винной культурой. В частности, обсуждались проекты, посвященные князю Льву Голицыну, и сериал «Вино и люди». В качестве примера влияния экранного контента на потребительский интерес приводился случай, когда после выхода фильма количество поисковых запросов, связанных с винодельней Château André, выросло в десять раз.

Особое место в разговоре заняла ресторанная индустрия. Именно рестораны во многом определяют восприятие российского вина как продукта высокого качества, способного конкурировать с известными зарубежными образцами. Шеф-сомелье ресторана «Белуга» Алексей Заверткин поделился опытом продвижения отечественных вин в премиальном сегменте. Более десяти лет назад он предлагал гостям вернуть бутылку российского вина, если оно не оправдает ожиданий. По его словам, за все время ни один гость этим предложением не воспользовался. При этом уже тогда в ресторанной карте были представлены российские вина стоимостью до 28 тыс. рублей за бутылку.

О том, как меняются предпочтения гостей, рассказал и сомелье ресторана «Dr. Живаго» Сергей Журавович. Сегодня в винной карте заведения представлено около 40 позиций отечественных производителей. Интерес посетителей к российскому вину постепенно растет, а его присутствие в ресторанном сегменте становится все более привычным.

Еще одним инструментом продвижения участники назвали винный туризм. Посещение виноделен дает возможность познакомиться с производством, историей хозяйства и людьми, создающими вино. Показательным примером стало «Абрау-Дюрсо», история которого насчитывает 156 лет, а музей виноделия существует уже около столетия. По оценке, прозвучавшей в ходе сессии, более половины гостей отдельных экскурсионных программ возвращаются повторно. Такой интерес создает возможности для развития индивидуальных туристических маршрутов и новых форматов знакомства с российскими винодельнями.

Участники дискуссии также обратились к кадровому будущему отрасли. Наука, современные агротехнологии и профессиональное образование должны обеспечить виноделие специалистами, которые будут определять его развитие в ближайшие десятилетия. В обсуждении принял участие студент Кубанского государственного аграрного университета Николай Мельник, представивший взгляд молодого поколения на перспективы российского виноделия.

Горизонт 2040 года позволил участникам стратегической сессии оценить развитие отрасли за пределами текущих производственных показателей. Достижение 80-процентной доли российского вина на внутреннем рынке потребует дальнейшей закладки виноградников, развития собственной научной базы и расширения возможностей сбыта. При этом важнейшим результатом должно стать изменение отношения потребителя к отечественному вину – от интереса к отдельным производителям до устойчивого выбора в пользу российских вин.

Организаторами Форума выступают Фонд Росконгресс и Ассоциация «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (ФСРО АВВР), при поддержке Правительства Российской Федерации и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Соорганизатор Форума – Россельхозбанк. Стратегический научный партнер – Национальный исследовательский центр «Курчатовский институт».