Тренды «белого» виноделия изучили на ПМЭФ-2025

Познавательная сравнительная дегустация белых вин крымской винодельни Alma Valley прошла в рамках программы обновлённой тематической площадки «Виноград».

Тематическая площадка «Виноград» традиционно интегрирует в повестку Петербургского международного экономического форума все актуальные вопросы, связанные с развитием российского виноделия. В этом году здесь было представлено ещё большее количество предприятий, расширенное гастро-пространство позволило практиковаться в фуд-пейринге, а формат лаунж-зоны впервые дал возможность совместить деловые переговоры и знакомство с достижениями отечественных виноделов. Существенно обновилась и программа мастер-классов и дегустаций — она стала более познавательной и интерактивной.

Сравнительная дегустация «Грани белого», посвящённая белым винам популярного крымского хозяйства Alma Valley, прошла в дегустационной зоне площадки 18 июня.

Alma Valley — одна из флагманских виноделен Крыма. Её виноградники расположены в западно-предгорной части полуострова, в Бахчисарайском районе, в долине реки Альма, давшей название проекту. Сегодня предприятие выращивает более 15 международных сортов винограда, при этом белым сортам уделяется особое внимание — в чём смогли убедиться участники дегустации.

Сомелье Константин Дударенко представил три пары белых моносортовых вин Alma Valley в разных стилях, что позволило гостям лучше понять богатство и вариативность подходов к работе с белыми сортами винограда. Так, рислинг был представлен как в молодом, так и в выдержанном варианте — с выдержкой в дубовой бочке, которая изменила сортовой профиль. По той же схеме было выстроено сравнение вин из сорта Пино Блан, а традиционный Шардоне сравнивался с его оригинальной «оранжевой» версией.

В результате гости дегустации на собственном опыте убедились: белые вина способны подарить потребителю богатейшую палитру стилей, вкусовых и ароматических оттенков. Один и тот же сорт винограда может заиграть совершенно разными красками в бокале — всё зависит от творческого подхода винодела