Российский
винодельческий форум
Деловая программа 2022
24 ноября – 25 ноября 2022
10:00
Мастер-класс «Игристые и тихие вина из винограда сорта „пино нуар“»
- 10:00–10:45
- Веранда-2
«Пино нуар» – один из древнейших и самых благородных европейских сортов винограда, который обладает уникальными органолептическими характеристиками. Благодаря климатическим особенностям Абрау-Дюрсо, «пино нуар» раскрывает всю многосложность ароматики и глубину вкуса, которые ярко проявляются как в игристых, так и в тихих винах «Абрау-Дюрсо». На дегустации будут представлены различные образцы коллекции «Абрау-Дюрсо», отражающие все многообразие потенциала сорта «пино нуар»: классические игристые вина, различные по продолжительности выдержки в горных тоннелях Абрау-Дюрсо, а также тихое вино из лимитированной коллекции. Участники смогут познакомиться с историей создания этих вин и отметить самые интересные органолептические особенности и нюансы. Особенным открытием для всех гостей мастер-класса станет классическое выдержанное белое игристое вино Brut d’Or Blanc de Noirs, на 100% созданное из красного винограда сорта «пино нуар».
Открыть событие
Bogovich Wine & Vineyard – авторский проект винодела Ирины Богович
- 10:00–10:45
- Лето
Однажды судьба завела ее в Крым, и Ирина поняла, что хочет сделать вино на этой прекрасной земле. После окончания профессиональных курсов в винной школе в Москве, работы в одной из виноделен Севастополя она поступила в University of Burgundy в городе Дижон на курсы по виноградарству и виноделию. В 2019 году Ирина основала свой собственный проект и сделала первое вино. В 2020 году приобрела свой первый виноградник 1,5 га с взрослыми лозами сорта «пино нуар». В 2021 году приобрела 12 га под новый виноградник и в 2022 построила дегустационную площадку для приема гостей. Сегодня ее вина можно попробовать в таких ресторанах, как Artest, Olluco, Twins Garden, Savva, White Rabbit, Mushrooms, Birch, Cristal, Lou Lou и др. Историю первой женщины в России, которая открыла свой собственный винодельческий проект, можно будет услышать из первых уст.
Открыть событие
11:15
Авторский мастер-класс от Влады Лесниченко «Вино начинается с бокала» – дегустация вин Рема Акчурина, «Шато Де Талю», Ильи Волошина, Esse
из бокалов Chef & Sommelier
- 11:15–12:00
- Веранда-2
В рамках мастер-класса Влада Лесниченко - сомелье и лектор, автор работ по энологии, идейный вдохновитель Чемпионата по слепой дегустации и Премии винных карт Russian Wine Awards, обладатель почетных винных титулов Damas y Caballeros del Vino и Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne - расскажет о тонкостях вин российских винодельческих хозяйств Ильи Волошина, Рема Акчурина, «Шато де Талю», а также премиальной линейки вин Esse.
Мастер-класс будет проводиться на бокалах, созданных при непосредственном участии Международной Ассоциацией Сомелье.
Открыть событие
Мастер-класс будет проводиться на бокалах, созданных при непосредственном участии Международной Ассоциацией Сомелье.
Кубань-Вино. Харизма и обаяние: все о «Саперави» на Тамани
- 11:15–12:00
- Лето
«Саперави» – сорт с характером! Один из самых аутентичных грузинских сортов винограда с яркими и «говорящими» органолептическими характеристиками в любом воплощении. В рамках сравнительной вертикальной дегустации 8 образцов вин сорта «саперави» (от молодых до коллекционных) главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь поведает их историю и отличительные особенности. Изюминкой вечера станет презентация молодого вина 2022 года бренда Chateau Tamagne
Открыть событие
13:00
Гай-Кодзор
- 13:00–13:45
- Лето
Гай-Кодзор - винодельня, которая смогла воплотить ронский стиль в Краснодарском крае и сохранить терруарный подчерк места, где виноградники возделывались многие годы.
Миссия винодельни была сформирована на этапе основания – «создавать качественные вина, используя при этом как современные достижения винодельческой науки, так и многовековой опыт и традиции изготовления терруарных вин».
В качестве консультантов были приглашены известные французские энологи Ален Дюга (Alain Dugas) и Ноэль Рабо (Noel Rabot) из Chateau La Nerthe. Оба консультанта – значимые фигуры в виноделии своего ронского апелласьона Шатонёф-дю-Пап.
Многие вина хозяйства по достоинству оценены международным экспертным сообществом. Вино Gai-Kodzor Muscat 2015 было признано лучшим белым вином по итогам дегустационного конкурса «Кубок Союза виноградарей и виноделов России» в 2016 году. Вино Rose de Gai-Kodzor удостоено серебряной медали на Mondial du Rosé 2017, престижном специализированном конкурсе розовых вин, который проходит ежегодно в Каннах.
На дегустации вин от Гай-Кодзор вы сами сможете убедиться в высоком качестве и неповторимом стиле
Открыть событие
Миссия винодельни была сформирована на этапе основания – «создавать качественные вина, используя при этом как современные достижения винодельческой науки, так и многовековой опыт и традиции изготовления терруарных вин».
В качестве консультантов были приглашены известные французские энологи Ален Дюга (Alain Dugas) и Ноэль Рабо (Noel Rabot) из Chateau La Nerthe. Оба консультанта – значимые фигуры в виноделии своего ронского апелласьона Шатонёф-дю-Пап.
Многие вина хозяйства по достоинству оценены международным экспертным сообществом. Вино Gai-Kodzor Muscat 2015 было признано лучшим белым вином по итогам дегустационного конкурса «Кубок Союза виноградарей и виноделов России» в 2016 году. Вино Rose de Gai-Kodzor удостоено серебряной медали на Mondial du Rosé 2017, престижном специализированном конкурсе розовых вин, который проходит ежегодно в Каннах.
На дегустации вин от Гай-Кодзор вы сами сможете убедиться в высоком качестве и неповторимом стиле
13:45
Особенности южнобережного терруара Ай-Даниль
Открыть событие
- 13:45–14:30
- Веранда-2
Хозяйство Château Côtes de Saint Daniel знаменито не только уникальным местоположением, но и богатым историческим наследием. Винодельня основана на месте родового имения генерал-губернатора Новороссии и Бессарабии Михаила Семеновича Воронцова, который обосновался на этих землях в начале XIXстолетия, а закладка виноградников началась в 1826 году. Современная история хозяйства ведется с 2007 года, когда по архивным фотографиям было воссоздано здание винодельни образца 1912 года, построено высокотехнологичное производство. Первый урожай с немного ранее высаженных виноградников был снят и переработан в сентябре 2008 года. Миссия хозяйства сегодня – производство крымского вина высочайшего класса, способного конкурировать на международном уровне.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Модераторы
14:15
Вино на высоте
- 14:15–18:00
- Лето
Один из ведущих российских экспертов и создатель авторского гида «Российские вина» Артур Саркисян отобрал 45 позиций красных и белых сухих вин, игристых и крепленых вин российского производства в рамках дегустации «Вина на высоте», организуемой ПАО «Аэрофлот».
11 профессиональных экспертов-дегустаторов совместно с участниками программы лояльности «Аэрофлот Бонус» оценят вина одних из ведущих виноделен России, используя программу WineIncognito.
В рамках дегустации экспертным советом будет отобран ряд вин, которые примут участие в грядущем проекте ПАО «Аэрофлот» «Винодельческие каникулы», приуроченном к 100-летию компании в 2023 году.
Открыть событие
11 профессиональных экспертов-дегустаторов совместно с участниками программы лояльности «Аэрофлот Бонус» оценят вина одних из ведущих виноделен России, используя программу WineIncognito.
В рамках дегустации экспертным советом будет отобран ряд вин, которые примут участие в грядущем проекте ПАО «Аэрофлот» «Винодельческие каникулы», приуроченном к 100-летию компании в 2023 году.
15:00
«Рислинг»: путь к успеху на Таманском полуострове
- 15:00–15:45
- Веранда-2
«Рислинг» – один из самых многогранных и удивительных сортов винограда! Он словно лакмусовая бумага позволяет максимально разносторонне проявить все особенности терруара, в котором был выращен. Несмотря на присвоенную противоречивость, довольно капризный европейский сорт винограда прекрасно прижился на плодородной кубанской земле.
24 ноября приглашаем вас погрузиться в уникальную историю рислинга от винодельни «Кубань-Вино» и совместно с главным виноделом Вандой Ботнарь разобрать по нотам 8 знаковых образцов – от молодых до коллекционных.
Открыть событие
24 ноября приглашаем вас погрузиться в уникальную историю рислинга от винодельни «Кубань-Вино» и совместно с главным виноделом Вандой Ботнарь разобрать по нотам 8 знаковых образцов – от молодых до коллекционных.
16:30
Дегустация Domaine de la Vivandière
- 16:30–17:15
- Веранда-2
В рамках дегустации Патрис Ле Ланн представит 3 вина: Vivandière- Rosé и Алкомишку из мальбека и VN-сепаж каберне совиньон, саперави, мальбек, расскажет о особенностях и тонкостях производства этих вин, также о различиях между французскими и российскими винодельческими хозяйствами, о нюансах производства негоциантского вина, а также о новинках, которые появятся в следующем году
Открыть событие
18:00
Винодельческий дом «Бюрнье»: 21 год в гармонии с природой
- 18:00–19:00
- Веранда-2
О традициях, философии и методах органического производства винодельческого дома «Бюрнье». О том, как сделать терруарное вино. Дегустация вин «Бюрнье» в различных миллезимах.
Открыть событие
10:00
Вина Арпачина
- 10:00–10:45
- Веранда-2
Мастер-класс - дегустация от Екатерины Малик, совладелицы винодельни Вина Арпачина. Цель дегустации - познакомиться с винами из автохтонных сортов винограда Ростовской области, узнать вехи история виноделия донского региона, поговорить о перспективах.
Открыть событие
VIC: Авторские вина России
- 10:00–10:45
- Лето
Российское виноделие переживает сейчас небывалый подъем. Каждый год мы слышим о новых ярких проектах, на винодельческой карте России появляются новые регионы, россияне стали лучше разбираться в отечественном вине и интересоваться виноделием как самостоятельной отраслью экономики. Помимо крупных производителей, на рынке появляется все больше небольших, авторских проектов. Малые, гаражные, авторские – как только не называют эти винодельни. И все эти слова – правильные. За ними стоят люди необыкновенного свойства. У них разные судьбы, образование, уровень благосостояния, отношение к жизни. Но одно их объединяет совершенно точно: когда-то в качестве эксперимента попробовав сделать первый десяток бутылок «для себя», они уже не могут остановиться. За первой партией следовала вторая, один сорт сменялся другим, технологии завораживали, а саженцы, словно дети, требовали внимания. Так к ним ко всем – примерно одинаково – приходила влюбленность в авторское виноделие. На протяжении последних пяти лет наш проект стремится поддерживать и открывать для рынка авторские винодельческие проекты из известных и новых регионов, поэтому в рамках дегустации мы познакомим вас с редкими винами от 6 производителей из 5 регионов:
• Кубань / Gunko Winery / «Совиньон блан»
• Самарская область / Denisov Winery / «Рислинг»
• Кубань / Nesterov Winery / «Солярис»
• Крым / плато Кара-Тау / «Оранж»
• Крым / Бельбек / «Мерло»
• Долина Дона / «Саркел Красностоп»
Открыть событие
• Кубань / Gunko Winery / «Совиньон блан»
• Самарская область / Denisov Winery / «Рислинг»
• Кубань / Nesterov Winery / «Солярис»
• Крым / плато Кара-Тау / «Оранж»
• Крым / Бельбек / «Мерло»
• Долина Дона / «Саркел Красностоп»
11:15
Российское виноделие 2.0. Лучшие терруары России
- 11:15–12:00
- Веранда-2
Практическая дегустационная сессия, посвященная «звездной» коллекции «Большое русское вино» от признанных прогрессивных виноделов и хозяйств и особенностям российских терруаров.
Открыть событие
11:45
Мастер-класс «Тихие вина от микровиноделен» при участии Ильи Волошина, Андрюса Юциса, Рустама Акиниязова
Открыть событие
- 11:45–13:15
- Лето
LUDING GROUP приглашает на мастер-класс «Микровинодельни: тихие и игристые вина». В рамках Российского винодельческого форума лидер алкогольной отрасли и современные и яркие виноделы России расскажут о тонкостях производства тихих вин на российской земле.
Молодой и амбициозный винодел Андрюс Юцис поделится опытом создания собственного вина и трансформации винного хозяйства в современное технологичное производство полного цикла – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.
Искренняя любовь и жажда экспериментов привела потомственного винодела Илью Волошина к успешному производству российского шампанского. Игристое вино Cock t’est Belle делают строго и даже отчасти консервативно. О минимальной обработке виноматериала, закупках винограда и других процессах производства участники мастер-класса узнают от унаследовавшего от прародителей любовь к процессу создания вина Ильи Волошина.
Рустам Акиниязов – яркая история воплощения мечты в реальность. Изменив полностью свою жизнь ради создания собственной винодельни, семья Бельмас воспользовалась возможностями уникальной природы горного Крыма для рождения российских вин.
Молодой и амбициозный винодел Андрюс Юцис поделится опытом создания собственного вина и трансформации винного хозяйства в современное технологичное производство полного цикла – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.
Искренняя любовь и жажда экспериментов привела потомственного винодела Илью Волошина к успешному производству российского шампанского. Игристое вино Cock t’est Belle делают строго и даже отчасти консервативно. О минимальной обработке виноматериала, закупках винограда и других процессах производства участники мастер-класса узнают от унаследовавшего от прародителей любовь к процессу создания вина Ильи Волошина.
Рустам Акиниязов – яркая история воплощения мечты в реальность. Изменив полностью свою жизнь ради создания собственной винодельни, семья Бельмас воспользовалась возможностями уникальной природы горного Крыма для рождения российских вин.
Модераторы
12:30
«Галицкий и Галицкий»: винная проза XXI века
- 12:30–13:15
- Веранда-2
Феномен успеха премиальных вин и их создателя Алексея Толстого.
Открыть событие
13:45
Hills and Rocks
- 13:45–14:30
- Веранда-2
Hills & Rocks
Проект основан в 2016 году московским ресторатором Алексеем Кучеровым. Уже в 2018 году был заложен виноградник «Холмы и Камни», который в 2021 году дал первый урожай.
Общая площадь территории - 9 га, 4,7 га -общая площадь посадок. Кокур занимает 2,7 га, 2 га занимает сорт Саперави.
Виноградник «Холмы и Камни» находится между долинами рек Кача и Бельбек, на высоте около 150 м над уровнем моря, на каменистом плато "Кара-Тау".
Saperavi Qvevri 2021 - первое вино с виноградника «Холмы и Камни» было сделано в грузинских квеври, тираж составил 2000 бутылок и уже пришелся по вкусу многим экспертам.
Как стать новой рок-звездой российского виноделия? Сколько это стоит? Возможно ли научиться делать хорошее вино в России ? История, от севастопольского винодела новой волны, у которого получается все, не оставит вас равнодушным.
Открыть событие
Проект основан в 2016 году московским ресторатором Алексеем Кучеровым. Уже в 2018 году был заложен виноградник «Холмы и Камни», который в 2021 году дал первый урожай.
Общая площадь территории - 9 га, 4,7 га -общая площадь посадок. Кокур занимает 2,7 га, 2 га занимает сорт Саперави.
Виноградник «Холмы и Камни» находится между долинами рек Кача и Бельбек, на высоте около 150 м над уровнем моря, на каменистом плато "Кара-Тау".
Saperavi Qvevri 2021 - первое вино с виноградника «Холмы и Камни» было сделано в грузинских квеври, тираж составил 2000 бутылок и уже пришелся по вкусу многим экспертам.
Как стать новой рок-звездой российского виноделия? Сколько это стоит? Возможно ли научиться делать хорошее вино в России ? История, от севастопольского винодела новой волны, у которого получается все, не оставит вас равнодушным.
Особенности южнобережного терруара Ай-Даниль
Открыть событие
- 13:45–14:30
- Лето
Хозяйство Château Côtes de Saint Daniel знаменито не только уникальным местоположением, но и богатым историческим наследием. Винодельня основана на месте родового имения генерал-губернатора Новороссии и Бессарабии Михаила Семеновича Воронцова, который обосновался на этих землях в начале XIX столетия, а закладка виноградников началась в 1826 году. Современная история хозяйства ведется с 2007 года, когда по архивным фотографиям было воссоздано здание винодельни образца 1912 года, построено высокотехнологичное производство. Первый урожай с немного ранее высаженных виноградников был снят и переработан в сентябре 2008 года. Миссия хозяйства сегодня – производство крымского вина высочайшего класса, способного конкурировать на международном уровне.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Модераторы
15:00
Имение «Сикоры»: перфекционизм в российском виноделии
- 15:00–15:45
- Веранда-2
От виноградников до винодельни – стиль и эстетика во всем.
Открыть событие
Кубань-Вино: Время молодых
- 15:00–15:45
- Лето
Встречайте молодые вина Chateau Tamagne урожая 2022 года!
Великолепная пятерка молодых – сухое красное «Саперави», полусухие игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» и абсолютная новинка – сухое белое «Ркацители»! Они, несомненно, удивят каждого своим легким вкусом и свежим настроением.
«Молодые» производятся по оригинальной технологии, заключающейся в первичном брожении свежего виноградного сусла и позволяющей сохранить богатую палитру ароматов используемых сортов винограда. Об особенностях каждого расскажет главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь, автор разработки технологии производства молодых игристых вин, на тематическом мастер-классе в рамках первого Российского винодельческого форума.
Открыть событие
Великолепная пятерка молодых – сухое красное «Саперави», полусухие игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» и абсолютная новинка – сухое белое «Ркацители»! Они, несомненно, удивят каждого своим легким вкусом и свежим настроением.
«Молодые» производятся по оригинальной технологии, заключающейся в первичном брожении свежего виноградного сусла и позволяющей сохранить богатую палитру ароматов используемых сортов винограда. Об особенностях каждого расскажет главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь, автор разработки технологии производства молодых игристых вин, на тематическом мастер-классе в рамках первого Российского винодельческого форума.
16:15
Инвестиционное вино
- 16:15–17:15
- Лето
Авторская дегустация главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна при поддержке Россельхозбанка
В мировом виноделии сложилась индустрия вин для вложений. Виноделу важно продать вино, получить за него деньги и вложить их в виноградник, в следующий урожай. У негоцианта, инвестора другие задачи. У него есть деньги, а значит, время, чтобы не спешить, выдержать, дать вину раскрыться, а затем продать его уже за другие деньги. В России пока существуют препятствия для создания рынка вин для инвестиций, но они преодолимы, благодаря таким площадкам, как Первый Винодельческий Форум. Главное сейчас – понять: есть ли вообще предмет для разговора о таких инвестициях.
К российским винам мерки инвестиционного потенциала в современной истории почти не применялись. Слишком много смелости нужно, чтобы дать нашему виноделию инвестиционный рейтинг. Я беру на себя такую ответственность уже несколько лет на страницах Гида «Российские вина», давая прогнозы развитию вина на страницах Авторского Гида.
На мой взгляд, «Инвестиционное вино» – это вино, за которым стоит терруар и личность винодела, его история, которую нужно глубоко понимать. Россия может создавать великие вина с большим потенциалом. Это не мнение, это многолетний опыт наблюдений.
Для этой дегустации я отобрал несколько вин, которые мы оценим вслепую и попробуем вместе определить «критерии инвестиционности».
Открыть событие
В мировом виноделии сложилась индустрия вин для вложений. Виноделу важно продать вино, получить за него деньги и вложить их в виноградник, в следующий урожай. У негоцианта, инвестора другие задачи. У него есть деньги, а значит, время, чтобы не спешить, выдержать, дать вину раскрыться, а затем продать его уже за другие деньги. В России пока существуют препятствия для создания рынка вин для инвестиций, но они преодолимы, благодаря таким площадкам, как Первый Винодельческий Форум. Главное сейчас – понять: есть ли вообще предмет для разговора о таких инвестициях.
К российским винам мерки инвестиционного потенциала в современной истории почти не применялись. Слишком много смелости нужно, чтобы дать нашему виноделию инвестиционный рейтинг. Я беру на себя такую ответственность уже несколько лет на страницах Гида «Российские вина», давая прогнозы развитию вина на страницах Авторского Гида.
На мой взгляд, «Инвестиционное вино» – это вино, за которым стоит терруар и личность винодела, его история, которую нужно глубоко понимать. Россия может создавать великие вина с большим потенциалом. Это не мнение, это многолетний опыт наблюдений.
Для этой дегустации я отобрал несколько вин, которые мы оценим вслепую и попробуем вместе определить «критерии инвестиционности».
16:30
18:00
Россия и Мир. Дегустационный мастер-класс Артура Саркисяна
- 18:00–19:30
- Лето
Авторская дегустация главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна
Уже 10 лет я слышу, что «в России нет вина, сопоставимого по качеству с зарубежным» и 10 лет предлагаю жить не мифами, а личным опытом – сравнивать. «Слепая» дегустация и личные ощущения от вина – это лучший арбитр в споре ценителей русского вина и адептов зарубежного. В рамках дегустации «Россия и мир» мы подаём вино парами и предлагаем определить – в каком бокале отечественное вино, а где импортное, сколько бы вы отдали за бутылку. И каждый раз в сознании участников дегустации происходят определённые изменения.
Для дегустации на Первом винодельческом Форуме мы приготовили кое-что интересное. дегустация будет и классической авторской, и по-своему необычной. Я люблю провокации) Присоединяйтесь.
Открыть событие
Уже 10 лет я слышу, что «в России нет вина, сопоставимого по качеству с зарубежным» и 10 лет предлагаю жить не мифами, а личным опытом – сравнивать. «Слепая» дегустация и личные ощущения от вина – это лучший арбитр в споре ценителей русского вина и адептов зарубежного. В рамках дегустации «Россия и мир» мы подаём вино парами и предлагаем определить – в каком бокале отечественное вино, а где импортное, сколько бы вы отдали за бутылку. И каждый раз в сознании участников дегустации происходят определённые изменения.
Для дегустации на Первом винодельческом Форуме мы приготовили кое-что интересное. дегустация будет и классической авторской, и по-своему необычной. Я люблю провокации) Присоединяйтесь.
18:30