Российский
винодельческий форум
Деловая программа 2022
24 ноября – 25 ноября 2022
10:00
Наука, сельское хозяйство и промышленность для развития виноделия России
- 10:00–11:30
- Банкетный зал
- Трансляция
Принятие Федерального закона № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» стало уникальным стимулом для развития новой для страны отрасли виноградарства и виноделия. Ее развитие базируется на научном подходе к всестороннему изучению виноградопригодных земель, освоению новых регионов виноградарства, передовым генетическим технологиям виноградарства и виноделия, развитию уникальных автохтонных сортов, всестороннему изучению качества вина, подготовке кадров.
Современные экономические и геополитические вызовы делают развитие научного и технологического суверенитета отрасли виноградарства и виноделия еще более актуальным. В числе реализуемых сегодня в этом направлении проектов – фундаментальные исследования НИЦ «Курчатовский институт», программы импортозамещения в сфере оборудования, комплектующих, компонентов для виноделия, программы подготовки кадров для отрасли.
Какие научные и технологические аспекты сегодня наиболее важны для виноградарско-винодельческой отрасли? Какие проблемы должны быть решены в первую очередь? Что в первую очередь необходимо отрасли в сфере импортозамещения и повышения доступности оборудования для виноградарства и виноделия? Как в текущих условиях должны развиваться направления мониторинга и контроля качества вина сертифицированными лабораториями физико-химического и сенсорного анализа? Какие прорывы нас ждут в области ампелографии и автохтонного виноделия России? Какие меры поддержки государства сегодня возможны для обеспечения потребностей научно-технического развития отрасли? Как наладить наиболее эффективное взаимодействие науки, промышленности, образования с виноградарями и виноделами для решения насущных вопросов?
Открыть событие
Современные экономические и геополитические вызовы делают развитие научного и технологического суверенитета отрасли виноградарства и виноделия еще более актуальным. В числе реализуемых сегодня в этом направлении проектов – фундаментальные исследования НИЦ «Курчатовский институт», программы импортозамещения в сфере оборудования, комплектующих, компонентов для виноделия, программы подготовки кадров для отрасли.
Какие научные и технологические аспекты сегодня наиболее важны для виноградарско-винодельческой отрасли? Какие проблемы должны быть решены в первую очередь? Что в первую очередь необходимо отрасли в сфере импортозамещения и повышения доступности оборудования для виноградарства и виноделия? Как в текущих условиях должны развиваться направления мониторинга и контроля качества вина сертифицированными лабораториями физико-химического и сенсорного анализа? Какие прорывы нас ждут в области ампелографии и автохтонного виноделия России? Какие меры поддержки государства сегодня возможны для обеспечения потребностей научно-технического развития отрасли? Как наладить наиболее эффективное взаимодействие науки, промышленности, образования с виноградарями и виноделами для решения насущных вопросов?
Экономическая поддержка и регулирование винодельческой отрасли
Открыть событие
- 10:00–11:30
- Конференц-зал
- Трансляция
Российское виноградарство и виноделие уже сегодня представляет собой сложившуюся отрасль, меры поддержки которой приносят ощутимые результаты. Благодаря проектам субсидирования виноградников существенно выросло качество сырьевой базы отрасли. По оценкам Минсельхоза России, в 2022 году площадь виноградников в стране впервые за 2 десятилетия может преодолеть планку в 100 тыс. га.
Виноделие сегодня – многоукладная отрасль, где успешно могут развиваться и крупнейшие в Европе отечественные винодельческие холдинги, и малые фермерские хозяйства. Безусловную важность имеет дальнейшее устойчивое развитие отрасли. Развитие виноградарства, простимулированное принятием 468-го закона «О виноградарстве и виноделии в России», ведет за собой целый ряд отраслей экономики – промышленное производство и переработку, развитие инфраструктуры, туризм. Все большее значение российское вино приобретает в структуре розничной торговли. Виноградарство, виноделие и винный туризм становятся реальностью для экономики все новых регионов. Активное развитие внутреннего турпотока открывает новые возможности для создания энотуристических кластеров.
Как складывающаяся в экономике ситуация влияет на устойчивость развития виноградарства и виноделия, приток инвестиций? Какие меры принимает государство для защиты конкуренции на рынке винодельческой продукции? Каковы ожидаемые результаты действующих и перспективы дальнейших инициатив по поддержке продвижения российских вин в розничных сетях, ресторанах и отелях, на винных ярмарках? Какое влияние на виноделие оказывает акцизная политика? Каких новаций можно ожидать в регулировании оборота? Как защитить репутацию бренда «Вино России» от недобросовестных участников рынка и стимулировать лучшие практики производства качественных вин из российского винограда? Существуют ли, в нынешних условиях возможности для развития сотрудничества с дружественными странами и экспортных поставок? Какие меры предпринимает государство для защиты конкуренции на винном рынке? Как повысить эффективность продвижения «Вина России» в условиях ограничений рекламы?
Виноделие сегодня – многоукладная отрасль, где успешно могут развиваться и крупнейшие в Европе отечественные винодельческие холдинги, и малые фермерские хозяйства. Безусловную важность имеет дальнейшее устойчивое развитие отрасли. Развитие виноградарства, простимулированное принятием 468-го закона «О виноградарстве и виноделии в России», ведет за собой целый ряд отраслей экономики – промышленное производство и переработку, развитие инфраструктуры, туризм. Все большее значение российское вино приобретает в структуре розничной торговли. Виноградарство, виноделие и винный туризм становятся реальностью для экономики все новых регионов. Активное развитие внутреннего турпотока открывает новые возможности для создания энотуристических кластеров.
Как складывающаяся в экономике ситуация влияет на устойчивость развития виноградарства и виноделия, приток инвестиций? Какие меры принимает государство для защиты конкуренции на рынке винодельческой продукции? Каковы ожидаемые результаты действующих и перспективы дальнейших инициатив по поддержке продвижения российских вин в розничных сетях, ресторанах и отелях, на винных ярмарках? Какое влияние на виноделие оказывает акцизная политика? Каких новаций можно ожидать в регулировании оборота? Как защитить репутацию бренда «Вино России» от недобросовестных участников рынка и стимулировать лучшие практики производства качественных вин из российского винограда? Существуют ли, в нынешних условиях возможности для развития сотрудничества с дружественными странами и экспортных поставок? Какие меры предпринимает государство для защиты конкуренции на винном рынке? Как повысить эффективность продвижения «Вина России» в условиях ограничений рекламы?
Модератор
Мастер-класс «Игристые и тихие вина из винограда сорта „пино нуар“»
- 10:00–10:45
- Веранда-2
«Пино нуар» – один из древнейших и самых благородных европейских сортов винограда, который обладает уникальными органолептическими характеристиками. Благодаря климатическим особенностям Абрау-Дюрсо, «пино нуар» раскрывает всю многосложность ароматики и глубину вкуса, которые ярко проявляются как в игристых, так и в тихих винах «Абрау-Дюрсо». На дегустации будут представлены различные образцы коллекции «Абрау-Дюрсо», отражающие все многообразие потенциала сорта «пино нуар»: классические игристые вина, различные по продолжительности выдержки в горных тоннелях Абрау-Дюрсо, а также тихое вино из лимитированной коллекции. Участники смогут познакомиться с историей создания этих вин и отметить самые интересные органолептические особенности и нюансы. Особенным открытием для всех гостей мастер-класса станет классическое выдержанное белое игристое вино Brut d’Or Blanc de Noirs, на 100% созданное из красного винограда сорта «пино нуар».
Открыть событие
Bogovich Wine & Vineyard – авторский проект винодела Ирины Богович
- 10:00–10:45
- Лето
Однажды судьба завела ее в Крым, и Ирина поняла, что хочет сделать вино на этой прекрасной земле. После окончания профессиональных курсов в винной школе в Москве, работы в одной из виноделен Севастополя она поступила в University of Burgundy в городе Дижон на курсы по виноградарству и виноделию. В 2019 году Ирина основала свой собственный проект и сделала первое вино. В 2020 году приобрела свой первый виноградник 1,5 га с взрослыми лозами сорта «пино нуар». В 2021 году приобрела 12 га под новый виноградник и в 2022 построила дегустационную площадку для приема гостей. Сегодня ее вина можно попробовать в таких ресторанах, как Artest, Olluco, Twins Garden, Savva, White Rabbit, Mushrooms, Birch, Cristal, Lou Lou и др. Историю первой женщины в России, которая открыла свой собственный винодельческий проект, можно будет услышать из первых уст.
Открыть событие
11:15
Авторский мастер-класс от Влады Лесниченко «Вино начинается с бокала» – дегустация вин Рема Акчурина, «Шато Де Талю», Ильи Волошина, Esse
из бокалов Chef & Sommelier
- 11:15–12:00
- Веранда-2
В рамках мастер-класса Влада Лесниченко - сомелье и лектор, автор работ по энологии, идейный вдохновитель Чемпионата по слепой дегустации и Премии винных карт Russian Wine Awards, обладатель почетных винных титулов Damas y Caballeros del Vino и Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne - расскажет о тонкостях вин российских винодельческих хозяйств Ильи Волошина, Рема Акчурина, «Шато де Талю», а также премиальной линейки вин Esse.
Мастер-класс будет проводиться на бокалах, созданных при непосредственном участии Международной Ассоциацией Сомелье.
Открыть событие
Мастер-класс будет проводиться на бокалах, созданных при непосредственном участии Международной Ассоциацией Сомелье.
Кубань-Вино. Харизма и обаяние: все о «Саперави» на Тамани
- 11:15–12:00
- Лето
«Саперави» – сорт с характером! Один из самых аутентичных грузинских сортов винограда с яркими и «говорящими» органолептическими характеристиками в любом воплощении. В рамках сравнительной вертикальной дегустации 8 образцов вин сорта «саперави» (от молодых до коллекционных) главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь поведает их историю и отличительные особенности. Изюминкой вечера станет презентация молодого вина 2022 года бренда Chateau Tamagne
Открыть событие
12:00
Пленарное заседание «Виноделие России: новая орбита»
- 12:00–14:00
- Конференц-зал
- Трансляция
Виноградарство и виноделие – новая комплексная отрасль российской экономики на стыке сельского хозяйства, науки, промышленности, туризма. Специфику отрасли и ее многоплановость отражает и перечень поручений Президента России, направленных на развитие отрасли виноградарства и виноделия, в их числе: формирование Долгосрочной программы развития виноградарства и виноделия, система прослеживаемости качества вина, создание научно-образовательного центра в сфере виноградарства и виноделия и его кадровое обеспечение, повышение конкурентоспособности российской винодельческой продукции, увеличение объемов продвижения российской винодельческой продукции на внутреннем рынке, включая развитие винного туризма, поэтапное увеличение доли российских вин в розничной торговле и на предприятиях индустрии гостеприимства.
Каковы на сегодняшний день основы Долгосрочной программы развития отрасли? Какими могут быть меры по ее совершенствованию? Какие инициативы Правительства, профильных министерств и ведомств наиболее актуальны в меняющихся экономических и геополитических условиях? Какие проблемы сегодня стоят перед наукой в сфере виноградарства и виноделия, какие инновации предлагают российские ученые? Как саморегулирование отрасли влияет на ее развитие? Какие законодательные инициативы Правительства, субъектов Федерации, самой отрасли могут помочь в решении отраслевых задач? Как формируется инвестиционная привлекательность отрасли, решаются вопросы кредитования и страхования рисков в виноградарстве? Какие меры сегодня будут наиболее эффективны для продвижения и формирования культуры потребления российского вина?
Открыть событие
Каковы на сегодняшний день основы Долгосрочной программы развития отрасли? Какими могут быть меры по ее совершенствованию? Какие инициативы Правительства, профильных министерств и ведомств наиболее актуальны в меняющихся экономических и геополитических условиях? Какие проблемы сегодня стоят перед наукой в сфере виноградарства и виноделия, какие инновации предлагают российские ученые? Как саморегулирование отрасли влияет на ее развитие? Какие законодательные инициативы Правительства, субъектов Федерации, самой отрасли могут помочь в решении отраслевых задач? Как формируется инвестиционная привлекательность отрасли, решаются вопросы кредитования и страхования рисков в виноградарстве? Какие меры сегодня будут наиболее эффективны для продвижения и формирования культуры потребления российского вина?
13:00
Гай-Кодзор
- 13:00–13:45
- Лето
Гай-Кодзор - винодельня, которая смогла воплотить ронский стиль в Краснодарском крае и сохранить терруарный подчерк места, где виноградники возделывались многие годы.
Миссия винодельни была сформирована на этапе основания – «создавать качественные вина, используя при этом как современные достижения винодельческой науки, так и многовековой опыт и традиции изготовления терруарных вин».
В качестве консультантов были приглашены известные французские энологи Ален Дюга (Alain Dugas) и Ноэль Рабо (Noel Rabot) из Chateau La Nerthe. Оба консультанта – значимые фигуры в виноделии своего ронского апелласьона Шатонёф-дю-Пап.
Многие вина хозяйства по достоинству оценены международным экспертным сообществом. Вино Gai-Kodzor Muscat 2015 было признано лучшим белым вином по итогам дегустационного конкурса «Кубок Союза виноградарей и виноделов России» в 2016 году. Вино Rose de Gai-Kodzor удостоено серебряной медали на Mondial du Rosé 2017, престижном специализированном конкурсе розовых вин, который проходит ежегодно в Каннах.
На дегустации вин от Гай-Кодзор вы сами сможете убедиться в высоком качестве и неповторимом стиле
Открыть событие
Миссия винодельни была сформирована на этапе основания – «создавать качественные вина, используя при этом как современные достижения винодельческой науки, так и многовековой опыт и традиции изготовления терруарных вин».
В качестве консультантов были приглашены известные французские энологи Ален Дюга (Alain Dugas) и Ноэль Рабо (Noel Rabot) из Chateau La Nerthe. Оба консультанта – значимые фигуры в виноделии своего ронского апелласьона Шатонёф-дю-Пап.
Многие вина хозяйства по достоинству оценены международным экспертным сообществом. Вино Gai-Kodzor Muscat 2015 было признано лучшим белым вином по итогам дегустационного конкурса «Кубок Союза виноградарей и виноделов России» в 2016 году. Вино Rose de Gai-Kodzor удостоено серебряной медали на Mondial du Rosé 2017, престижном специализированном конкурсе розовых вин, который проходит ежегодно в Каннах.
На дегустации вин от Гай-Кодзор вы сами сможете убедиться в высоком качестве и неповторимом стиле
13:45
Особенности южнобережного терруара Ай-Даниль
Открыть событие
- 13:45–14:30
- Веранда-2
Хозяйство Château Côtes de Saint Daniel знаменито не только уникальным местоположением, но и богатым историческим наследием. Винодельня основана на месте родового имения генерал-губернатора Новороссии и Бессарабии Михаила Семеновича Воронцова, который обосновался на этих землях в начале XIXстолетия, а закладка виноградников началась в 1826 году. Современная история хозяйства ведется с 2007 года, когда по архивным фотографиям было воссоздано здание винодельни образца 1912 года, построено высокотехнологичное производство. Первый урожай с немного ранее высаженных виноградников был снят и переработан в сентябре 2008 года. Миссия хозяйства сегодня – производство крымского вина высочайшего класса, способного конкурировать на международном уровне.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Модераторы
14:15
Вино на высоте
- 14:15–18:00
- Лето
Один из ведущих российских экспертов и создатель авторского гида «Российские вина» Артур Саркисян отобрал 45 позиций красных и белых сухих вин, игристых и крепленых вин российского производства в рамках дегустации «Вина на высоте», организуемой ПАО «Аэрофлот».
11 профессиональных экспертов-дегустаторов совместно с участниками программы лояльности «Аэрофлот Бонус» оценят вина одних из ведущих виноделен России, используя программу WineIncognito.
В рамках дегустации экспертным советом будет отобран ряд вин, которые примут участие в грядущем проекте ПАО «Аэрофлот» «Винодельческие каникулы», приуроченном к 100-летию компании в 2023 году.
Открыть событие
11 профессиональных экспертов-дегустаторов совместно с участниками программы лояльности «Аэрофлот Бонус» оценят вина одних из ведущих виноделен России, используя программу WineIncognito.
В рамках дегустации экспертным советом будет отобран ряд вин, которые примут участие в грядущем проекте ПАО «Аэрофлот» «Винодельческие каникулы», приуроченном к 100-летию компании в 2023 году.
15:00
«Рислинг»: путь к успеху на Таманском полуострове
- 15:00–15:45
- Веранда-2
«Рислинг» – один из самых многогранных и удивительных сортов винограда! Он словно лакмусовая бумага позволяет максимально разносторонне проявить все особенности терруара, в котором был выращен. Несмотря на присвоенную противоречивость, довольно капризный европейский сорт винограда прекрасно прижился на плодородной кубанской земле.
24 ноября приглашаем вас погрузиться в уникальную историю рислинга от винодельни «Кубань-Вино» и совместно с главным виноделом Вандой Ботнарь разобрать по нотам 8 знаковых образцов – от молодых до коллекционных.
Открыть событие
24 ноября приглашаем вас погрузиться в уникальную историю рислинга от винодельни «Кубань-Вино» и совместно с главным виноделом Вандой Ботнарь разобрать по нотам 8 знаковых образцов – от молодых до коллекционных.
Саммит Ассоциации виноградарей и виноделов России
Открыть событие
- 15:00–17:00
- Конференц-зал
- Трансляция
В рамках Винодельческого форума пройдет первый Саммит Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР), объединяющей виноградарские и винодельческие хозяйства, имеющие собственные виноградники. Согласно 468-му Федеральному закону, на АВВР возложены полномочия по реализации особых функций, связанных с саморегулированием отрасли. АВВР имеет статус саморегулируемой организации. За последний год АВВР проведена большая работа по территориальному делению виноградопригодных земель, мониторингу имеющихся площадей и состояния виноградных насаждений, разработке дополнительных стандартов качества винодельческой продукции и многим другим направлениям развития отрасли.
В рамках Саммита будут подведены итоги деятельности АВВР за отчетный период и очерчены перспективы развития по ключевым направлениям работы:
• Первый год АВВР (доклад по итогам первого года работы, планы и перспективы);
• Партнерский Портал как основной инструмент по обеспечению отчетности членов АВВР;
• Виноградарско-винодельческие зоны и терруары на пути становления;
• Дополнительные стандарты качества, опыт разработки и утверждения;
• Инициативы Совета малых виноделов.
Эти и другие вопросы будут обсуждаться в рамках Саммита.
Завершит программу мероприятия дискуссия, ответы на вопросы членов АВВР. Саммит пройдет в открытом формате и будет доступен для посещения зарегистрированными делегатами первого Российского винодельческого форума.
В рамках Саммита будут подведены итоги деятельности АВВР за отчетный период и очерчены перспективы развития по ключевым направлениям работы:
• Первый год АВВР (доклад по итогам первого года работы, планы и перспективы);
• Партнерский Портал как основной инструмент по обеспечению отчетности членов АВВР;
• Виноградарско-винодельческие зоны и терруары на пути становления;
• Дополнительные стандарты качества, опыт разработки и утверждения;
• Инициативы Совета малых виноделов.
Эти и другие вопросы будут обсуждаться в рамках Саммита.
Завершит программу мероприятия дискуссия, ответы на вопросы членов АВВР. Саммит пройдет в открытом формате и будет доступен для посещения зарегистрированными делегатами первого Российского винодельческого форума.
Модератор
15:30
Органическое виноградарство и виноделие
- 15:30–17:00
- Библиотека
- Трансляция
На мировом рынке органическое виноградарство и виноделие из инновации уже становится мейнстримом. Вина с маркировкой «органик» уже можно встретить не только в ресторанах, но и на полках супермаркетов. Идут по пути органического виноградарства и виноделия и регионы юга России. С принятием закона «Об органической продукции» и появлением сертифицирующего органа в лице Роскачества развитие органических подходов к виноградарству активизировалось. Уже сегодня на рынке представлены вина из органического винограда, ежегодно пополняется перечень сертифицированных виноградников. По прогнозам Роскачества, их площадь в среднесрочной перспективе может достигнуть 500 га.
Какова экономика органического вина? Термины и определения в органическом виноделии. Законодательное регулирование и сертификация органического виноградарства и виноделия. Лучшие практики в работе органических виноградников России. От органического винограда к органическому вину. Изменения в национальных стандартах. Опыт продаж вин из органического винограда.
Открыть событие
Какова экономика органического вина? Термины и определения в органическом виноделии. Законодательное регулирование и сертификация органического виноградарства и виноделия. Лучшие практики в работе органических виноградников России. От органического винограда к органическому вину. Изменения в национальных стандартах. Опыт продаж вин из органического винограда.
16:30
Дегустация Domaine de la Vivandière
- 16:30–17:15
- Веранда-2
В рамках дегустации Патрис Ле Ланн представит 3 вина: Vivandière- Rosé и Алкомишку из мальбека и VN-сепаж каберне совиньон, саперави, мальбек, расскажет о особенностях и тонкостях производства этих вин, также о различиях между французскими и российскими винодельческими хозяйствами, о нюансах производства негоциантского вина, а также о новинках, которые появятся в следующем году
Открыть событие
17:30
Винные карты с российским винами
- 17:30–19:00
- Конференц-зал
- Трансляция
За последние годы российское вино в картах ресторанов прошло путь от полного отрицания до отдельных позиций в заведениях, ориентированных на иностранцев, появления первых вкладок, посвященных российским винам и, наконец, до бума отечественного вина, старт которому дала первая карта московского заведения, на 100% составленная только из вин российских регионов. Концепция «ресторана российских вин» была признана критиками и гостями и начала тиражироваться. Сегодня полностью «российские» карты уже представлены не только в отдельных ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Новосибирска, но и в ресторанных сетях из десятков заведений. В 2022 году подстегнули интерес рестораторов к отечественному виноделию санкции и сложности с логистикой товаров из ЕС, стремление обезопасить свой бизнес от кризисной турбулентности посредством работы с российскими поставщиками.
Каков сегодня охват российскими винами ресторанных карт регионов? С какими проблемами сталкиваются сомелье и рестораторы, начиная формировать российскую винную карту? Каков уровень знаний сомелье и официантов о российских винных регионах, винодельнях и винах? Как его повышать? Как крупным и малым российским винодельческим хозяйствам работается с ресторанами?
Открыть событие
Каков сегодня охват российскими винами ресторанных карт регионов? С какими проблемами сталкиваются сомелье и рестораторы, начиная формировать российскую винную карту? Каков уровень знаний сомелье и официантов о российских винных регионах, винодельнях и винах? Как его повышать? Как крупным и малым российским винодельческим хозяйствам работается с ресторанами?
Искусство для вина и вино для искусства
Открыть событие
- 17:30–19:00
- Библиотека
- Трансляция
Вино – это искусство. Подобно созданию любого произведения – будь то произведение живописи, музыки, кинематографа, в создании вина очень велика роль творца. На протяжении всей истории развития цивилизации вино сопровождало развитие искусства. Традицию украшать винные бутылки работами известных художников заложил еще в начале XX века барон Филипп де Ротшильд, что и стало одной из причин невероятного интереса ценителей вин к произведениям Шато Мутон-Ротшильд. Другой пример, линейка вин, выпущенных к пятилетию филиала Государственного Русского музея в Малаге. Эти и многие другие проекты, освещающие российскую культуру, в основном созданы за пределами нашей страны.
Именитые виноделы по всему миру имеют традиции Арт резиденций, приглашая ежегодно тысячи художников, поэтов, музыкантов для раскрытия своего потенциала и оценки творений винного мира. В России уже есть яркие примеры зарождения этой традиции, Арт Галереи делали винодел Павел Швец, винный производитель Усадьба Голубицкая, однако, оценить результаты, не просто.
Уникальные этикетки выпущенные Абрау Дюрсо с Павлом Паперштейном, Андреем Бартеньевым, первая этикетка вин Ведерникова от Дениса Симачева, известны только профессиональному сообществу, но не стали исторической ценностью без активной поддержки ценитель искусства.
Почему российские виноделы не могут использовать произведения нашей живописи из российских государственных галерей? Требуется ли сделать исключения для вина, разрешая такие коллаборации? Почему ни одна галерея в Москве не показала творения Арт резиденций Павла Швеца, Усадьбы Голубицкой? Как сделать систему взаимодействия винодел-художник полезной для всех участников? Почему на презентациях российских художников нет российского вина? Что думает о российском виноделии художники? Существует ли сегодня меценатство в России? Как познакомиться с современными художниками и их творениями для взаимодействия? Каковы юридические аспекты данного вопроса?
Именитые виноделы по всему миру имеют традиции Арт резиденций, приглашая ежегодно тысячи художников, поэтов, музыкантов для раскрытия своего потенциала и оценки творений винного мира. В России уже есть яркие примеры зарождения этой традиции, Арт Галереи делали винодел Павел Швец, винный производитель Усадьба Голубицкая, однако, оценить результаты, не просто.
Уникальные этикетки выпущенные Абрау Дюрсо с Павлом Паперштейном, Андреем Бартеньевым, первая этикетка вин Ведерникова от Дениса Симачева, известны только профессиональному сообществу, но не стали исторической ценностью без активной поддержки ценитель искусства.
Почему российские виноделы не могут использовать произведения нашей живописи из российских государственных галерей? Требуется ли сделать исключения для вина, разрешая такие коллаборации? Почему ни одна галерея в Москве не показала творения Арт резиденций Павла Швеца, Усадьбы Голубицкой? Как сделать систему взаимодействия винодел-художник полезной для всех участников? Почему на презентациях российских художников нет российского вина? Что думает о российском виноделии художники? Существует ли сегодня меценатство в России? Как познакомиться с современными художниками и их творениями для взаимодействия? Каковы юридические аспекты данного вопроса?
Модератор
18:00
Винодельческий дом «Бюрнье»: 21 год в гармонии с природой
- 18:00–19:00
- Веранда-2
О традициях, философии и методах органического производства винодельческого дома «Бюрнье». О том, как сделать терруарное вино. Дегустация вин «Бюрнье» в различных миллезимах.
Открыть событие
10:00
Винный туризм - тренд с большими перспективам
Открыть событие
- 10:00–11:30
- Библиотека
- Трансляция
Развитие инфраструктуры винного туризма и экскурсионного обслуживания заняло одно из важных мест в поручениях Президента по развитию отрасли виноградарства и виноделия. Винный туризм – один из самых эффективных механизмов развития национального винного бренда. Туристическая инфраструктура, продажа вина и сувенирной продукции, рестораны и кафе, средства размещения позволяют сбалансировать экономику средних и малых хозяйств, предоставляют дополнительные ресурсы для развития виноградарства и виноделия. Для крупных хозяйств туристы – это амбассадоры бренда, помогающие развивать лояльность к нему на всей территории страны. Туристический бум последних лет в винодельческих регионах страны подстегнул и развитие представленности российских вин в картах ресторанов, и продажи в торговых сетях, начавших выделять вина ряда популярных регионов страны на своих полках.
Какова сегодня ситуация в российском винном туризме? Как развивается законодательное регулирование винной отрасли? Какие поправки в действующее законодательство необходимы для развития этого сектора экономики? Каковы пути решения земельных вопросов, возникающих при развитии туристической инфраструктуры? Как строится взаимодействие винодельческой отрасли с корпорацией «Туризм.РФ»? Что необходимо для развития туристических брендов российских винных регионов? Как решаются вопросы кадрового обеспечения индустрии?
Какова сегодня ситуация в российском винном туризме? Как развивается законодательное регулирование винной отрасли? Какие поправки в действующее законодательство необходимы для развития этого сектора экономики? Каковы пути решения земельных вопросов, возникающих при развитии туристической инфраструктуры? Как строится взаимодействие винодельческой отрасли с корпорацией «Туризм.РФ»? Что необходимо для развития туристических брендов российских винных регионов? Как решаются вопросы кадрового обеспечения индустрии?
Модератор
Инвестиции в виноградарство и виноделие
- 10:00–11:30
- Конференц-зал
- Трансляция
Россельхозбанк, флагман развития АПК, выступит организатором сессии, в фокусе обсуждения которой вопросы инвестиций в виноградарство и виноделие. Сессия соберет ведущих представителей бизнеса, финансового сектора, отраслевых экспертов и отечественных виноделов.
• Финансирование виноградарства: отложенная выгода;
• Истории успеха винных инвесторов: самые интересные кейсы. Как не допустить ошибки в винных инвестициях;
• Расширение территорий виноградарства;
• Винные активы: разнообразие возможностей для инвестиций.
Открыть событие
• Финансирование виноградарства: отложенная выгода;
• Истории успеха винных инвесторов: самые интересные кейсы. Как не допустить ошибки в винных инвестициях;
• Расширение территорий виноградарства;
• Винные активы: разнообразие возможностей для инвестиций.
Вина Арпачина
- 10:00–10:45
- Веранда-2
Мастер-класс - дегустация от Екатерины Малик, совладелицы винодельни Вина Арпачина. Цель дегустации - познакомиться с винами из автохтонных сортов винограда Ростовской области, узнать вехи история виноделия донского региона, поговорить о перспективах.
Открыть событие
VIC: Авторские вина России
- 10:00–10:45
- Лето
Российское виноделие переживает сейчас небывалый подъем. Каждый год мы слышим о новых ярких проектах, на винодельческой карте России появляются новые регионы, россияне стали лучше разбираться в отечественном вине и интересоваться виноделием как самостоятельной отраслью экономики. Помимо крупных производителей, на рынке появляется все больше небольших, авторских проектов. Малые, гаражные, авторские – как только не называют эти винодельни. И все эти слова – правильные. За ними стоят люди необыкновенного свойства. У них разные судьбы, образование, уровень благосостояния, отношение к жизни. Но одно их объединяет совершенно точно: когда-то в качестве эксперимента попробовав сделать первый десяток бутылок «для себя», они уже не могут остановиться. За первой партией следовала вторая, один сорт сменялся другим, технологии завораживали, а саженцы, словно дети, требовали внимания. Так к ним ко всем – примерно одинаково – приходила влюбленность в авторское виноделие. На протяжении последних пяти лет наш проект стремится поддерживать и открывать для рынка авторские винодельческие проекты из известных и новых регионов, поэтому в рамках дегустации мы познакомим вас с редкими винами от 6 производителей из 5 регионов:
• Кубань / Gunko Winery / «Совиньон блан»
• Самарская область / Denisov Winery / «Рислинг»
• Кубань / Nesterov Winery / «Солярис»
• Крым / плато Кара-Тау / «Оранж»
• Крым / Бельбек / «Мерло»
• Долина Дона / «Саркел Красностоп»
Открыть событие
• Кубань / Gunko Winery / «Совиньон блан»
• Самарская область / Denisov Winery / «Рислинг»
• Кубань / Nesterov Winery / «Солярис»
• Крым / плато Кара-Тау / «Оранж»
• Крым / Бельбек / «Мерло»
• Долина Дона / «Саркел Красностоп»
Культура потребления вина. Винные фестивали
- 10:00–11:30
- Банкетный зал
- Трансляция
В 2021 году, вслед за снятием пандемийных ограничений, в регионах России начало развиваться движение винных фестивалей. Дополнительный импульс этому тренду придало вступление в силу разработанного Минпромторгом России пакета поправок «О винных ярмарках», благодаря которому стала возможной продажа вин в нестационарных объектах. Винные ярмарки и фестивали стали не просто новыми местами продаж вина. В первую очередь, их стоит рассматривать с точки зрения развития винной культуры, продвижения винных регионов России. На сегодняшний день организаторами мероприятий в сфере продвижения вин успешно выступает целый ряд регионов России, организаций и объединений. В рамках сессии ее участники обсудят комплекс вопросов, связанных с проведением винных фестивалей и ярмарок, итоги мероприятий 2022 года, вопросы регулирования продаж и применения рекомендаций по проведению ярмарок.
Какое влияние оказывают фестивали в регионах на формирование культуры потребления вина? От Анапы до Владивостока – география ярмарок 2022 года. Национальное агентство маркетинга российского вина и его роль в проведении винных мероприятий. Методические рекомендации по проведению винных ярмарок: опыт применения. Взаимодействие организаторов ярмарок и региональных властей. Практические вопросы работы с контрольно-кассовой техникой и ЕГАИС. «Винный фестиваль года. Выбор виноделов»: итоги голосования. Регионы: Москва и Московская область, Краснодарский край, Псковская область, Ростовская область, Калуга, Воронеж.
Открыть событие
Какое влияние оказывают фестивали в регионах на формирование культуры потребления вина? От Анапы до Владивостока – география ярмарок 2022 года. Национальное агентство маркетинга российского вина и его роль в проведении винных мероприятий. Методические рекомендации по проведению винных ярмарок: опыт применения. Взаимодействие организаторов ярмарок и региональных властей. Практические вопросы работы с контрольно-кассовой техникой и ЕГАИС. «Винный фестиваль года. Выбор виноделов»: итоги голосования. Регионы: Москва и Московская область, Краснодарский край, Псковская область, Ростовская область, Калуга, Воронеж.
11:15
Российское виноделие 2.0. Лучшие терруары России
- 11:15–12:00
- Веранда-2
Практическая дегустационная сессия, посвященная «звездной» коллекции «Большое русское вино» от признанных прогрессивных виноделов и хозяйств и особенностям российских терруаров.
Открыть событие
11:45
Мастер-класс «Тихие вина от микровиноделен» при участии Ильи Волошина, Андрюса Юциса, Рустама Акиниязова
Открыть событие
- 11:45–13:15
- Лето
LUDING GROUP приглашает на мастер-класс «Микровинодельни: тихие и игристые вина». В рамках Российского винодельческого форума лидер алкогольной отрасли и современные и яркие виноделы России расскажут о тонкостях производства тихих вин на российской земле.
Молодой и амбициозный винодел Андрюс Юцис поделится опытом создания собственного вина и трансформации винного хозяйства в современное технологичное производство полного цикла – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.
Искренняя любовь и жажда экспериментов привела потомственного винодела Илью Волошина к успешному производству российского шампанского. Игристое вино Cock t’est Belle делают строго и даже отчасти консервативно. О минимальной обработке виноматериала, закупках винограда и других процессах производства участники мастер-класса узнают от унаследовавшего от прародителей любовь к процессу создания вина Ильи Волошина.
Рустам Акиниязов – яркая история воплощения мечты в реальность. Изменив полностью свою жизнь ради создания собственной винодельни, семья Бельмас воспользовалась возможностями уникальной природы горного Крыма для рождения российских вин.
Молодой и амбициозный винодел Андрюс Юцис поделится опытом создания собственного вина и трансформации винного хозяйства в современное технологичное производство полного цикла – от выращивания винограда до его переработки и розлива в бутылки.
Искренняя любовь и жажда экспериментов привела потомственного винодела Илью Волошина к успешному производству российского шампанского. Игристое вино Cock t’est Belle делают строго и даже отчасти консервативно. О минимальной обработке виноматериала, закупках винограда и других процессах производства участники мастер-класса узнают от унаследовавшего от прародителей любовь к процессу создания вина Ильи Волошина.
Рустам Акиниязов – яркая история воплощения мечты в реальность. Изменив полностью свою жизнь ради создания собственной винодельни, семья Бельмас воспользовалась возможностями уникальной природы горного Крыма для рождения российских вин.
Модераторы
12:00
Российское вино в ресторанах и отелях
- 12:00–13:30
- Банкетный зал
- Трансляция
Владельцы и управляющие ресторанного и отельного бизнеса отдавая по-прежнему предпочтение импортной продукции в своих винных картах, начали оценивать экономику продаж российских вин и анализировать реакцию гостей.
В сессии, организованной совместно с Федерацией рестораторов и отельеров России, представители индустрии гостеприимства поделятся своими взглядами и опытом работы с российскими винами, озвучат свои пожелания в адрес российских виноделов и виноторговцев.
В фокусе сессии - ключевые вопросы о текущем состоянии и перспективах развития сотрудничества.
В чем привлекательность отечественного виноделия для рестораторов и отельеров? С каким сложностями сталкиваются виноделы и виноторговцы во взаимоотношениях с рестораторами? Какова оптимальная структура ценообразования для российских вин на столе у потребителя в ресторане? Может ли российское вино эффективно заместить импортную продукцию в винных картах и стать драйвером роста для ресторанов? Достаточно ли предсказуемы вкус и качество у российских вин? Насколько стабильны складские запасы и цены для индустрии гостеприимства? Как российские вина воспринимаются гостями ресторанов сегодня, являются ли они хорошо узнаваемыми и востребованными? Какие решения могут стать оптимальными, эффективными и взаимовыгодными для отечественного потребителя, винодельческой отрасли и индустрии гостеприимства? Что необходимо делать, чтобы продажи российского вина в ресторанах росли?
Эти и многие другие актуальные вопросы вынесены на обсуждение сессии.
Открыть событие
В сессии, организованной совместно с Федерацией рестораторов и отельеров России, представители индустрии гостеприимства поделятся своими взглядами и опытом работы с российскими винами, озвучат свои пожелания в адрес российских виноделов и виноторговцев.
В фокусе сессии - ключевые вопросы о текущем состоянии и перспективах развития сотрудничества.
В чем привлекательность отечественного виноделия для рестораторов и отельеров? С каким сложностями сталкиваются виноделы и виноторговцы во взаимоотношениях с рестораторами? Какова оптимальная структура ценообразования для российских вин на столе у потребителя в ресторане? Может ли российское вино эффективно заместить импортную продукцию в винных картах и стать драйвером роста для ресторанов? Достаточно ли предсказуемы вкус и качество у российских вин? Насколько стабильны складские запасы и цены для индустрии гостеприимства? Как российские вина воспринимаются гостями ресторанов сегодня, являются ли они хорошо узнаваемыми и востребованными? Какие решения могут стать оптимальными, эффективными и взаимовыгодными для отечественного потребителя, винодельческой отрасли и индустрии гостеприимства? Что необходимо делать, чтобы продажи российского вина в ресторанах росли?
Эти и многие другие актуальные вопросы вынесены на обсуждение сессии.
Международный маркетинг вина: Россия, СНГ и дальнее зарубежье
- 12:00–13:30
- Библиотека
- Трансляция
Российское виноделие в последние годы получило международное признание. Вина отечественного производства признаны мировой критикой, завоевали целый ряд наград высшего достоинства на конкурсах первой величины, вызвали интерес у покупателей в целом ряде стран мира, в том числе благодаря уникальным автохтонным сортам винограда. Ряд российских виноделен был включен в рейтинг топ-100 лучших виноградников мира. Сегодня из-за политически мотивированных санкций продвижение российских вин на международном уровне ограничено, но тем не менее сотрудничество российских виноделов с рынками дружественных стран продолжается. Важное значение для развития отрасли имеет и опыт международного маркетинга, который, в частности, развивают коллеги российских виноделов из стран ближнего зарубежья.
Какие инструменты стратегического планирования и аналитики мирового рынка могут помочь российским виноделам в работе с рынками дружественных стран? Как государственные программы поддержки могут помочь виноделам в работе с рынками Китая, Юго-Восточной Азии, Латинской Америки? Какой опыт развития винного законодательства и поддержки отрасли виноградарства и виноделия в дружественных странах стоит принять во внимание? Есть ли потенциал для экспорта российского вина в страны Таможенного союза и страны СНГ? Как решаются вопросы качества и ценообразования в виноделии сопредельных стран? Как наладить обмен опытом, научными данными, специалистами и технологиями?
Открыть событие
Какие инструменты стратегического планирования и аналитики мирового рынка могут помочь российским виноделам в работе с рынками дружественных стран? Как государственные программы поддержки могут помочь виноделам в работе с рынками Китая, Юго-Восточной Азии, Латинской Америки? Какой опыт развития винного законодательства и поддержки отрасли виноградарства и виноделия в дружественных странах стоит принять во внимание? Есть ли потенциал для экспорта российского вина в страны Таможенного союза и страны СНГ? Как решаются вопросы качества и ценообразования в виноделии сопредельных стран? Как наладить обмен опытом, научными данными, специалистами и технологиями?
Российские автохтоны как тренд в виноделии и на винном рынке
- 12:00–13:30
- Конференц-зал
- Трансляция
Понятие «автохтонное виноделие» закреплено в тексте 468-го закона «О виноградарстве и виноделии в РФ». Благодаря четкому установлению понятийного аппарата определен круг уникальных сортов, не имеющих аналогов в России, развитие которых служит основой конкурентоспособности отрасли. Популярность вин из российских автохтонов сегодня растет во всех каналах продаж. Рекордную сумму за килограмм винограда любители частного виноделия платят именно за автохтонные сорта. На сегодняшний день общая площадь всех российских автохтонов не превышает 2% от площади российского виноградника. Огромный спрос существует на качественные саженцы автохтонов, на специалистов-селекционеров, которые могли бы заниматься выведением лучших безвирусных клонов. В последние годы к этой работе активно подключилась российская наука, выведя работу с автохтонами на принципиально новый уровень.
В чем главные преимущества автохтонных сортов? Какие сорта на сегодняшний день являются главными автохтонами России? Каковы тенденции научных разработок в области автохтонного виноделия? Какие регионы автохтонного виноделия в ближайшее время могут обогатить палитру отечественного виноделия? Органолептика российских автохтонов: подходы к оценке.
Открыть событие
В чем главные преимущества автохтонных сортов? Какие сорта на сегодняшний день являются главными автохтонами России? Каковы тенденции научных разработок в области автохтонного виноделия? Какие регионы автохтонного виноделия в ближайшее время могут обогатить палитру отечественного виноделия? Органолептика российских автохтонов: подходы к оценке.
12:30
«Галицкий и Галицкий»: винная проза XXI века
- 12:30–13:15
- Веранда-2
Феномен успеха премиальных вин и их создателя Алексея Толстого.
Открыть событие
13:45
Hills and Rocks
- 13:45–14:30
- Веранда-2
Hills & Rocks
Проект основан в 2016 году московским ресторатором Алексеем Кучеровым. Уже в 2018 году был заложен виноградник «Холмы и Камни», который в 2021 году дал первый урожай.
Общая площадь территории - 9 га, 4,7 га -общая площадь посадок. Кокур занимает 2,7 га, 2 га занимает сорт Саперави.
Виноградник «Холмы и Камни» находится между долинами рек Кача и Бельбек, на высоте около 150 м над уровнем моря, на каменистом плато "Кара-Тау".
Saperavi Qvevri 2021 - первое вино с виноградника «Холмы и Камни» было сделано в грузинских квеври, тираж составил 2000 бутылок и уже пришелся по вкусу многим экспертам.
Как стать новой рок-звездой российского виноделия? Сколько это стоит? Возможно ли научиться делать хорошее вино в России ? История, от севастопольского винодела новой волны, у которого получается все, не оставит вас равнодушным.
Открыть событие
Проект основан в 2016 году московским ресторатором Алексеем Кучеровым. Уже в 2018 году был заложен виноградник «Холмы и Камни», который в 2021 году дал первый урожай.
Общая площадь территории - 9 га, 4,7 га -общая площадь посадок. Кокур занимает 2,7 га, 2 га занимает сорт Саперави.
Виноградник «Холмы и Камни» находится между долинами рек Кача и Бельбек, на высоте около 150 м над уровнем моря, на каменистом плато "Кара-Тау".
Saperavi Qvevri 2021 - первое вино с виноградника «Холмы и Камни» было сделано в грузинских квеври, тираж составил 2000 бутылок и уже пришелся по вкусу многим экспертам.
Как стать новой рок-звездой российского виноделия? Сколько это стоит? Возможно ли научиться делать хорошее вино в России ? История, от севастопольского винодела новой волны, у которого получается все, не оставит вас равнодушным.
Особенности южнобережного терруара Ай-Даниль
Открыть событие
- 13:45–14:30
- Лето
Хозяйство Château Côtes de Saint Daniel знаменито не только уникальным местоположением, но и богатым историческим наследием. Винодельня основана на месте родового имения генерал-губернатора Новороссии и Бессарабии Михаила Семеновича Воронцова, который обосновался на этих землях в начале XIX столетия, а закладка виноградников началась в 1826 году. Современная история хозяйства ведется с 2007 года, когда по архивным фотографиям было воссоздано здание винодельни образца 1912 года, построено высокотехнологичное производство. Первый урожай с немного ранее высаженных виноградников был снят и переработан в сентябре 2008 года. Миссия хозяйства сегодня – производство крымского вина высочайшего класса, способного конкурировать на международном уровне.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Участники мастер-класса продегустируют целую гамму вин бренда − от сухих до ликерных крепленых, которые являются визитной карточкой винодельни.
Модераторы
14:00
Технологии производства вина. Импортозамещение
- 14:00–15:30
- Конференц-зал
- Трансляция
В 2022 году российские виноделы ведут большую работу, связанную с минимизацией негативного влияния антироссийских санкций, затронувших широкий спектр оборудования, материалов и комплектующих – от укупорки винных бутылок до бумаги и красок для винных этикеток, дубовых бочек для выдержки вина. Задачи бесперебойного обеспечения отрасли всем необходимым для качественной работы, необходимость дальнейшего технологического развития, расширения мощностей переработки винограда, производства и розлива вина, обновления емкостного парка делают особенно актуальными программы импортозамещения. Также российские виноделы ведут работу по поиску альтернативных поставщиков всего необходимого в дружественных странах.
Каковы критически важные точки и перспективы импортозамещения? Какое винное оборудование производят или смогут производить в России? Актуальные возможности и перспективы производства внутри страны основных типов винодельческого оборудования. Винные дрожжи: научные и практические разработки в России. Разворот на Восток: где искать замену европейским винным машинам? «Мобильный розлив» – эффективный ответ на технологические санкции для малых и средних винодельческих хозяйств. Поставки подсанкционных материалов и комплектующих по параллельному импорту. Новые логистические маршруты для винодельческого оборудования. Дубовые бочки: чем заменить французский и американский дуб?
Открыть событие
Каковы критически важные точки и перспективы импортозамещения? Какое винное оборудование производят или смогут производить в России? Актуальные возможности и перспективы производства внутри страны основных типов винодельческого оборудования. Винные дрожжи: научные и практические разработки в России. Разворот на Восток: где искать замену европейским винным машинам? «Мобильный розлив» – эффективный ответ на технологические санкции для малых и средних винодельческих хозяйств. Поставки подсанкционных материалов и комплектующих по параллельному импорту. Новые логистические маршруты для винодельческого оборудования. Дубовые бочки: чем заменить французский и американский дуб?
Винные Медиа, СМИ, винные блогеры
- 14:00–15:30
- Библиотека
- Трансляция
Принятые в 2006 году поправки к закону «О рекламе» запретили размещение рекламы алкогольной продукции практически на всех типах медианосителей, сохранив возможности для информирования покупателей. Тонкая грань между рекламой и информацией вызывает нарекания со стороны юристов и контрольно-надзорных органов, затрудняя популяризацию российского вина. Вместе с тем винные медиа продолжают эволюционировать, контент о вине присутствует и в федеральных газетных изданиях, и в программах на ТВ, и в блогосфере.
Как улучшать имидж российского вина в условиях ограничений? Винный блогер – хобби или профессия? Инструменты медиапродвижения вина: от винных туров до фестивалей. Журналист или сомелье – как научиться писать про вино? Программы о вине на федеральных ТВ-каналах – как снять кино про вино?
Открыть событие
Как улучшать имидж российского вина в условиях ограничений? Винный блогер – хобби или профессия? Инструменты медиапродвижения вина: от винных туров до фестивалей. Журналист или сомелье – как научиться писать про вино? Программы о вине на федеральных ТВ-каналах – как снять кино про вино?
Презентация «Винного гида России»
- 14:00–15:30
- Банкетный зал
- Трансляция
Итоги пятого ежегодного исследования качества российских вин «Винный гид России», организуемого Роскачеством для вин широкого спроса, закупаемых в розничной торговле.
В 2022 году в рамках «Винного гида России» было исследовано свыше 500 образцов винодельческой продукции в пяти основных категориях. Над объективной оценкой работала дегустационная комиссия в составе аккредитованных Росаккредитацией испытателей – экспертов-дегустаторов. Оценка проводилась в аккредитованной сенсорной лаборатории.
В исследование Роскачества включаются образцы винодельческой продукции с тиражом партии от 20 тысяч бутылок и стоимостью до 1000 рублей в розничной торговле. Ежегодно в конце ноября Роскачество представляет результаты исследования в самых крупных категориях – белых и красных вин. Результаты исследования привлекают повышенное внимание СМИ и отраслевого сообщества, являются одним из важных критериев выбора вина закупщиками торговых сетей.
Открыть событие
В 2022 году в рамках «Винного гида России» было исследовано свыше 500 образцов винодельческой продукции в пяти основных категориях. Над объективной оценкой работала дегустационная комиссия в составе аккредитованных Росаккредитацией испытателей – экспертов-дегустаторов. Оценка проводилась в аккредитованной сенсорной лаборатории.
В исследование Роскачества включаются образцы винодельческой продукции с тиражом партии от 20 тысяч бутылок и стоимостью до 1000 рублей в розничной торговле. Ежегодно в конце ноября Роскачество представляет результаты исследования в самых крупных категориях – белых и красных вин. Результаты исследования привлекают повышенное внимание СМИ и отраслевого сообщества, являются одним из важных критериев выбора вина закупщиками торговых сетей.
15:00
Имение «Сикоры»: перфекционизм в российском виноделии
- 15:00–15:45
- Веранда-2
От виноградников до винодельни – стиль и эстетика во всем.
Открыть событие
Кубань-Вино: Время молодых
- 15:00–15:45
- Лето
Встречайте молодые вина Chateau Tamagne урожая 2022 года!
Великолепная пятерка молодых – сухое красное «Саперави», полусухие игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» и абсолютная новинка – сухое белое «Ркацители»! Они, несомненно, удивят каждого своим легким вкусом и свежим настроением.
«Молодые» производятся по оригинальной технологии, заключающейся в первичном брожении свежего виноградного сусла и позволяющей сохранить богатую палитру ароматов используемых сортов винограда. Об особенностях каждого расскажет главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь, автор разработки технологии производства молодых игристых вин, на тематическом мастер-классе в рамках первого Российского винодельческого форума.
Открыть событие
Великолепная пятерка молодых – сухое красное «Саперави», полусухие игристые «Рислинг», «Мускатное», «Красностоп» и абсолютная новинка – сухое белое «Ркацители»! Они, несомненно, удивят каждого своим легким вкусом и свежим настроением.
«Молодые» производятся по оригинальной технологии, заключающейся в первичном брожении свежего виноградного сусла и позволяющей сохранить богатую палитру ароматов используемых сортов винограда. Об особенностях каждого расскажет главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь, автор разработки технологии производства молодых игристых вин, на тематическом мастер-классе в рамках первого Российского винодельческого форума.
16:00
Онлайн-торговля российским вином: стоит ли разрешать?
- 16:00–17:30
- Конференц-зал
- Трансляция
Президентом России дано поручение о проведении эксперимента по дистанционной продаже российского вина с доставкой его покупателю при помощи инфраструктуры «Почты России». Порядок проведения эксперимента описан в подготовленном Минфином законопроекте, пока не прошедшем рассмотрение Госдумой. Целями проведения сессии при участии крупнейших игроков сектора e-grocery является:
• обсудить с профильными ведомствами и участниками рынка перспективы эксперимента «Почты России» по дистанционной продаже российского вина;
• выявить проблемные точки, мешающие его запуску, предложить пути решения;
• определить перспективы дальнейшего распространения эксперимента на всю территорию России и на участников рынка интернет-торговли.
Насколько нужна доставка вина «Почтой России» самим виноделам? Какие риски и преимущества есть в работе с маркетплейсами? Насколько эффективен механизм онлайн-заказа российского вина, его оплаты и получения в физическом магазине? Оценить риски онлайн-продаж российского вина в контексте подхода профильных министерств и ведомств к проблеме алкоголя в Интернете. Насколько высоки существующие риски? Как их можно преодолеть?
Открыть событие
• обсудить с профильными ведомствами и участниками рынка перспективы эксперимента «Почты России» по дистанционной продаже российского вина;
• выявить проблемные точки, мешающие его запуску, предложить пути решения;
• определить перспективы дальнейшего распространения эксперимента на всю территорию России и на участников рынка интернет-торговли.
Насколько нужна доставка вина «Почтой России» самим виноделам? Какие риски и преимущества есть в работе с маркетплейсами? Насколько эффективен механизм онлайн-заказа российского вина, его оплаты и получения в физическом магазине? Оценить риски онлайн-продаж российского вина в контексте подхода профильных министерств и ведомств к проблеме алкоголя в Интернете. Насколько высоки существующие риски? Как их можно преодолеть?
Российские вина в розничной торговле
- 16:00–17:30
- Банкетный зал
- Трансляция
Розничная торговля является главным каналом продаж винодельческой продукции, обеспечивая (в зависимости от региональной специфики) от 93 до 98% продаж вина в натуральном выражении. Ключевыми игроками на этом рынке являются крупные универсальные и специализированные розничные сети, благодаря активной политике которых продажи российских вин и в целом розничный рынок винодельческой продукции прирастал в объемах последние 5 лет. В то же время аналитики отмечают замедление темпов роста продаж вина в третьем квартале текущего года на фоне активизации спроса на крепкие напитки и водку.
В рамках сессии на основе данных аналитических исследований и практик работы розницы участники сессии обсудят тренды потребления и методы поддержки снижения потребления крепких напитков в пользу российского вина, а также успешные практики работы розничной торговли над продвижением бренда «Вино России».
Каков на сегодняшний день баланс российского и импортного вина в рознице? Как повлияли на винную полку 5 лет проведения Дней российских вин? Каковы итоги реорганизации винных отделов после вступления в силу 468-го закона «О развитии виноградарства и виноделия в России»? Как обеспечить доступ к покупателю малым и средним производителям? Каков прогноз развития розничного рынка вина на 2023 год?
Открыть событие
В рамках сессии на основе данных аналитических исследований и практик работы розницы участники сессии обсудят тренды потребления и методы поддержки снижения потребления крепких напитков в пользу российского вина, а также успешные практики работы розничной торговли над продвижением бренда «Вино России».
Каков на сегодняшний день баланс российского и импортного вина в рознице? Как повлияли на винную полку 5 лет проведения Дней российских вин? Каковы итоги реорганизации винных отделов после вступления в силу 468-го закона «О развитии виноградарства и виноделия в России»? Как обеспечить доступ к покупателю малым и средним производителям? Каков прогноз развития розничного рынка вина на 2023 год?
Кадры для винной отрасли
- 16:00–17:30
- Библиотека
- Трансляция
Вопрос кадрового обеспечения крайне остро стоит перед всеми секторами отрасли виноградарства и виноделия. Спектр необходимых специальностей огромен: от микробиологов до агрономов по защите растений, от бренд-амбассадоров до помощников виноделов. В российской образовательной среде сегодня присутствуют как классические вузы, так и разнообразные курсы повышения квалификации, школы, тренинги. Помимо качества обучения, перед отраслью стоят вопросы более тесного взаимодействия с наукой и образованием для подготовки эффективных кадров, формирования запросов на необходимые специальности. Существуют успешные практики самостоятельной подготовки кадровых резервов крупными винодельческими предприятиями.
Где готовят кадры для виноградарства и виноделия: классическое образование и современное виноделие. Как учить технологов лучшему вину, а дегустаторов – российскому? Путевка в винную жизнь: как делятся опытом крупные винодельни? Агроном и винодел – две профессии или одна? Инновационные подходы к винному образованию. Профессия – амбассадор. Курсы для инвестора: как избежать хрестоматийных ошибок?
Открыть событие
Где готовят кадры для виноградарства и виноделия: классическое образование и современное виноделие. Как учить технологов лучшему вину, а дегустаторов – российскому? Путевка в винную жизнь: как делятся опытом крупные винодельни? Агроном и винодел – две профессии или одна? Инновационные подходы к винному образованию. Профессия – амбассадор. Курсы для инвестора: как избежать хрестоматийных ошибок?
16:15
Инвестиционное вино
- 16:15–17:15
- Лето
Авторская дегустация главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна при поддержке Россельхозбанка
В мировом виноделии сложилась индустрия вин для вложений. Виноделу важно продать вино, получить за него деньги и вложить их в виноградник, в следующий урожай. У негоцианта, инвестора другие задачи. У него есть деньги, а значит, время, чтобы не спешить, выдержать, дать вину раскрыться, а затем продать его уже за другие деньги. В России пока существуют препятствия для создания рынка вин для инвестиций, но они преодолимы, благодаря таким площадкам, как Первый Винодельческий Форум. Главное сейчас – понять: есть ли вообще предмет для разговора о таких инвестициях.
К российским винам мерки инвестиционного потенциала в современной истории почти не применялись. Слишком много смелости нужно, чтобы дать нашему виноделию инвестиционный рейтинг. Я беру на себя такую ответственность уже несколько лет на страницах Гида «Российские вина», давая прогнозы развитию вина на страницах Авторского Гида.
На мой взгляд, «Инвестиционное вино» – это вино, за которым стоит терруар и личность винодела, его история, которую нужно глубоко понимать. Россия может создавать великие вина с большим потенциалом. Это не мнение, это многолетний опыт наблюдений.
Для этой дегустации я отобрал несколько вин, которые мы оценим вслепую и попробуем вместе определить «критерии инвестиционности».
Открыть событие
В мировом виноделии сложилась индустрия вин для вложений. Виноделу важно продать вино, получить за него деньги и вложить их в виноградник, в следующий урожай. У негоцианта, инвестора другие задачи. У него есть деньги, а значит, время, чтобы не спешить, выдержать, дать вину раскрыться, а затем продать его уже за другие деньги. В России пока существуют препятствия для создания рынка вин для инвестиций, но они преодолимы, благодаря таким площадкам, как Первый Винодельческий Форум. Главное сейчас – понять: есть ли вообще предмет для разговора о таких инвестициях.
К российским винам мерки инвестиционного потенциала в современной истории почти не применялись. Слишком много смелости нужно, чтобы дать нашему виноделию инвестиционный рейтинг. Я беру на себя такую ответственность уже несколько лет на страницах Гида «Российские вина», давая прогнозы развитию вина на страницах Авторского Гида.
На мой взгляд, «Инвестиционное вино» – это вино, за которым стоит терруар и личность винодела, его история, которую нужно глубоко понимать. Россия может создавать великие вина с большим потенциалом. Это не мнение, это многолетний опыт наблюдений.
Для этой дегустации я отобрал несколько вин, которые мы оценим вслепую и попробуем вместе определить «критерии инвестиционности».
16:30
18:00
Россия и Мир. Дегустационный мастер-класс Артура Саркисяна
- 18:00–19:30
- Лето
Авторская дегустация главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна
Уже 10 лет я слышу, что «в России нет вина, сопоставимого по качеству с зарубежным» и 10 лет предлагаю жить не мифами, а личным опытом – сравнивать. «Слепая» дегустация и личные ощущения от вина – это лучший арбитр в споре ценителей русского вина и адептов зарубежного. В рамках дегустации «Россия и мир» мы подаём вино парами и предлагаем определить – в каком бокале отечественное вино, а где импортное, сколько бы вы отдали за бутылку. И каждый раз в сознании участников дегустации происходят определённые изменения.
Для дегустации на Первом винодельческом Форуме мы приготовили кое-что интересное. дегустация будет и классической авторской, и по-своему необычной. Я люблю провокации) Присоединяйтесь.
Открыть событие
Уже 10 лет я слышу, что «в России нет вина, сопоставимого по качеству с зарубежным» и 10 лет предлагаю жить не мифами, а личным опытом – сравнивать. «Слепая» дегустация и личные ощущения от вина – это лучший арбитр в споре ценителей русского вина и адептов зарубежного. В рамках дегустации «Россия и мир» мы подаём вино парами и предлагаем определить – в каком бокале отечественное вино, а где импортное, сколько бы вы отдали за бутылку. И каждый раз в сознании участников дегустации происходят определённые изменения.
Для дегустации на Первом винодельческом Форуме мы приготовили кое-что интересное. дегустация будет и классической авторской, и по-своему необычной. Я люблю провокации) Присоединяйтесь.
18:30